Vamos a seguir con el segundo juego de reflexión. Esta se llama COCINAR PROBLEMAS... Cocinar problemas colaborativamente en una atmósfera de cultura experimental.
He tenido que buscar mediante Symbaloo información sobre Antonio Lafuente, un investigador del Instituto de Historia (CSIC) en el área de estudios de la ciencia, que afirma provocativamente que(Lafuente, 2014): “La cultura experimental, sin embargo, no cabe en un laboratorio convencional. Lo desborda. Por eso la emergencia de nuevos espacios de sociabilidad menos severos, donde el rigor no espante la vida. De todos esos espacios, ninguno es más antiguo que la cocina”.
La cocina representa una buena metáfora del lugar que necesitamos para abordar problemas: un espacio de sociabilidad, para hacer pruebas, innovar procedimientos, echando mano de lo accesible (tecnologías, ingredientes, conocimientos): no puede existir mejor definición del prototipado continuo en el que basar el desarrollo de proyectos.
En un momento en el que algunas cocinas son ya laboratorios, quizás haya llegado la hora de hacer el movimiento inverso y reclamar para la cultura experimental sus orígenes en la cocina (Lafuente, 2014): “Una deriva que nos invita a cuestionar la figura del líder, la cultura del impacto, la función autorial y el culto a los hechos. Cocinar problemas seguirá siendo una práctica experimental, colaborativa, mediada, finalista y pública, pero además debiera ser hospitalaria, transparente y abierta (en beta), más atenta al paladar de los comensales que al halago de los pares, más conectada con los recursos vecinales que con las metafísicas globales, tan sensible a los saberes profanos como a las recetas expertas y, por fin, comprometida con un lema fácil de recordar: hacer (el) bien”.
Por tanto en la cocina de la escuela nuestro objetivo es hacer de alimentos en bruto,
comidas exquisitas. Según como trates los ingredientes, te saldrá un plato u
otro. Un libro de texto es una tortilla de patatas envasada del Mercadona.
Nosotras lo que queremos es aprender a hacer una tortilla, desde que se recogen
los huevos. Y aprender a hacer platos
diferentes. La cocina se asemeja con el aula de un colegio: Los maestros son
los cocineros, y día tras día tienen que elaborar nuevas recetas, es
decir, nuevos conocimientos y nuevas metodologías para impartir las
distintas materias. También tienen que hacer frente a los problemas que
presenten en el aula, resolviéndolos de la mejor manera posible. Cuando hablamos de alumnado nos referimos a los distintos
ingredientes que disponemos en la cocina para elaborar un buen plato,
DIFERENTE es para nosotras una palabra clave, ya que con esto nos
referimos a que cada alumno tiene unas características y capacidades
distintas al resto y el docente debe adaptarse a ellos si quiere
conseguir sus objetivos, que en este caso es conseguir un aprendizaje
pleno y sacar lo mejor de cada alumno.
Todas estas metáforas que estamos relacionando van relacionadas con nuestro futuro perfil profesional, sobre como vamos a querer ser en el futuro
Hoy he estado buscando en Symbaloo sobre este tema, encontrando todos estos recursos...
- http://www.scoop.it/t/oce-1/p/4078172331/2017/04/24/lo-que-nos-pasa-en-el-aula-antonio-lafuente-tedxgranviaed-youtube?utm_medium=social&utm_source=twitter
- https://www.youtube.com/watch?v=wAY54kOWPJQ&feature=youtu.be
- https://twitter.com/cocinandoclases
- https://cocinandoclases.blogspot.com.es/2015/08/50-paginas-web-blogs-de-interes.html
- https://cocinandoclases.blogspot.com.es
- https://www.youtube.com/watch?v=GvnkN_iPNYQ
- Cesar Bona: https://www.youtube.com/watch?v=LcNWYNp2MSw
- http://infantic-tac.blogspot.com.es/
- https://twitter.com/alafuente?lang=en
- http://www.yorokobu.es/kitchen-vs-lab
- http://www.elmundo.es/economia/2014/04/05/533e9be122601d9b1b8b457a.html
-
Las palabras clave son: CULTURA EXPERIMENTAL, ESPACIO DE SOCIABILIDAD, PRÁCTICA COLABORATIVA, CULTURA DE IMPACTO
Hemos respondido una breve reflexión en la wiki home:
